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肉末嫩豆腐的家常做法(滑嫩鲜香的肉末豆腐)

时间:2025-02-21 13:13:48 浏览:100

汤汁浓郁,豆腐鲜嫩,美味下饭。


用料

  • 嫩豆腐 1块
  • 五花肉 60克
  • 葱 1根
  • 姜 3片
  • 蒜 4瓣
  • 淀粉 1勺
  • 味好美黑椒酱 2勺
  • 味好美麻辣风味锅料 1勺
  • 6月香豆瓣酱 1勺
  • 味达美臻品蚝油 1勺
  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 盐 1勺

做法步骤

1、这道菜选用嫩豆腐,豆腐切块。

2、肉剁成肉沫,,葱姜蒜切碎。淀粉加水,调成水淀粉。

3、调个酱汁,1勺豆瓣酱,1勺蚝油,2勺黑椒酱,1勺麻辣酱,搅匀。

4、锅中添水,加1勺盐,水开放入豆腐,再开煮一两分钟,捞出。

5、砂锅倒油,油热放入肉沫,炒散。

6、加一勺料酒去腥。

7、待肉变色,放入姜末和一半的葱、蒜沫,炒香。

8、倒入酱料。

9、炒出酱香味。

10、加入一碗开水,放入豆腐。

11、大火烧开,转中火炖10分钟。加入剩余的葱蒜,搅匀。

12、分两次加入水淀粉勾芡,大火收汁。

13、酱香浓郁,豆腐嫩滑,鲜香入味,香辣下饭。

14、一勺豆腐,一口米饭,香喷喷。


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