1、海鲜羹是一道美食,由旗鱼、虾仁、干贝、绿竹笋、嫩姜、芹菜、米酒等食材制作而成。

2、 今天就来分享一下“海鲜羹”做法

3、下面开始介绍所需要的食材:
鱿鱼、基围虾、香菇、蛋清、香菜茎、生姜

4、先把八爪鱼嘴巴和眼睛剪去,去除内脏,扒去外面的一层皮,处理干净的八爪鱼切成颗粒状,基围虾剥去虾壳挑去虾线切成丁,香菜梗切小段,香菇去蒂切香菇丁

5、处理好的八爪鱼、香菇、虾摆在锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后捞出挑去姜片清洗干净备用

6、锅中再次烧开中,放入虾仁丁、八爪鱼丁、香菇丁,放入一勺食盐,淋入两个蛋清,边打边搅,大火烧开,再放入香菜末,搅匀淋入水淀粉勾芡,大火烧开以后就可以装盆了

7、八爪鱼一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。