制作小龙虾，您需要以下材料：
- 小龙虾：2-3 斤
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 冰糖：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1.先将小龙虾浸泡在清水中，洗净泥沙后捞出备用。
2.将葱、姜、蒜剁碎备用。
3.取一锅清水，加入适量料酒和盐，放入小龙虾煮熟后捞出。
4.锅中留少量水，放入备好的葱姜蒜，爆香后放入小龙虾，再加入生抽、辣椒和冰糖，煮几分钟左右就可以出锅了。
5.最后把小龙虾盛装到盘子中即可，可以再撒上些香葱末作为装饰。
小龙虾做法较为简单，但需要注意的是清洗要干净，煮熟的时间不宜过长，调味时要根据个人口味来添加盐、糖等调料。
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