白咖啡和黑咖啡区别，主要体现在咖啡豆的烘焙程度，咖啡的冲泡方式等方面。
首先，咖啡豆的烘焙程度是区分白咖啡和黑咖啡的关键因素之一。黑咖啡使用的是经过深度烘焙的咖啡豆，烘焙时间较长，豆子的颜色会变得较深，烘焙过程中咖啡豆内部的油脂会被释放出来，使得黑咖啡具有浓郁的苦味和强烈的咖啡香气。
相比之下，白咖啡使用的是浅度烘焙的咖啡豆，烘焙时间较短，豆子的颜色会保持较浅的棕色，烘焙过程中咖啡豆内部的油脂不会完全释放出来，使得白咖啡具有较为柔和的口感和香气。由于白咖啡的烘焙程度较浅，因此其咖啡因含量相对较低，适合那些对咖啡因敏感的人群。
其次，在冲泡方式上，白咖啡和黑咖啡也有所不同。黑咖啡通常是以研磨的形式制作，将研磨好的咖啡粉加入热水中冲泡，然后通过滤网过滤出咖啡液。而白咖啡通常是以浸泡的方式制作，将研磨好的咖啡粉加入冷水中浸泡一段时间后，再加热至沸腾，最后通过滤网过滤出咖啡液。
由于制作过程中的差异，白咖啡和黑咖啡的口感和味道也有所不同。黑咖啡通常具有较为浓烈的苦味和酸味，有些人可能会觉得口感较为刺激。而白咖啡则具有较为柔和的口感，味道相对较轻，一些人可能会觉得更易入口。
此外，白咖啡和黑咖啡在营养成分上也有所不同。黑咖啡中含有较高的咖啡因和抗氧化物质，适量饮用有助于提神和抗氧化。而白咖啡中的咖啡因含量较低，但含有较高的蛋白质和脂肪酸，对于一些追求健康饮食的人群来说，白咖啡可能更受欢迎。
