鱼香肉丝炒饭的做法

鱼香肉丝炒饭和鱼香肉丝，这是我上高中上大学时经常吃的一道菜，现在再吃到都是满满的回忆。今天就教大家如何做出好吃的鱼香肉丝炒饭。

食材：瘦肉（里脊肉），泡发的木耳，胡萝卜，五颂常廪米饭（剩饭不回生），葱姜蒜，青椒，干辣椒，生抽，蚝油，醋，白砂糖，淀粉，豆瓣酱。

做法步骤：

1、干辣椒切段，大蒜切小块，瘦肉、青辣椒、木耳胡萝卜切成丝。

2、将肉丝用生抽、淀粉搅拌腌制。

3、调一个料汁，一勺生抽+三勺醋+一勺蚝油+一勺淀粉+三勺白砂糖，搅拌均匀。

4、锅烧热倒入油，油热将干辣椒、大蒜、胡萝卜、青椒、木耳下锅炒制断生后盛出。

5、锅中再放油，放入豆瓣酱炒出红油后，加入肉丝，不停翻炒，再将刚刚盛出的胡萝卜和青椒倒入锅中。

6、加入调好的料汁，烧开后加入准备好的五颂常廪米饭，一起翻炒让酱汁均匀渗透米饭即可出锅。

稻颂农业小贴士：

1、木耳泡发的时间不宜过长。

2、最后出锅之前可以尝尝味道，适量地加一些盐也是可以的。

3、也可以做成鱼香肉丝盖浇饭哦~