你觉得最有年味的年菜是啥？饺子？汤圆？盆菜？鸡？
我投饺子一票！
过年美食，我觉得最少不了的是一盘热烫烫的饺子。虽然我是广东人，但我家母亲大人每年春节都会提前准备好一大盘肉馅和大量饺子皮（市场买的，现成的那种）。因为在这段“外食失灵”的春节假期里，唯有饺子承包起了我们的早餐和消夜。
对于天下的妈妈们来说，包饺子当然是一件毫无难度的事。但对于许多厨艺新手来说，要包好足够一家人吃的饺子，都不知道要花掉多少时间。每次我妈让我帮忙包饺子，我就想动动漫里那种夸张到飞的包饺子方法……
“高手”内力一震，把放有饺子馅的饺子震飞到空中，接着音速般的速度在空中完成包饺子的动作……在漫画里连包饺子都可以很帅！
但是现实生活中哪来的这种“高招”？唯有学些小撇步，希望可以打着节省时间之名偷个懒。所以，小汐今天与大家分享的这篇“懒人饺子大法”很适合新手和懒人哦！但是首先，你需要一些硬件设备帮助进行，那就是……一张足够大的桌子。
此方法是来自一位日本网友的分享，不一会儿就能包好150个，有网民实测了此方法，需时约20分钟就能完成150个，确实很方便快捷。接下来，咱们来看一下分解动作。
首先，把包心菜（高丽菜）等蔬菜先洗好、切成末，然后放到食品级塑料袋里稍微用力揉、搓、捏几下。尽量让蔬菜脱水。
接着，把绞肉一并放入塑料袋中，然后加入各种调味料，如酱油、盐、胡椒粉等。全都放进塑料袋后，开始轻力搓揉直至肉馅与蔬菜及调味料完全融合。
将馅料搓揉均匀之后，拿剪刀把塑料袋的边角剪开，这个动作就几乎跟蛋糕裱花一样，只是你一会儿挤出来的不是奶油而是肉馅。
把饺子皮摊开在桌子上（这是为什么需要有一张大桌子的原因，这样才可以一下做很多个），然后一个接着一个把肉馅挤到饺子皮上面，这就完成一大半了。
最后，当然是把饺子皮对折黏上、捏紧。这样之后就大功告成了！把饺子用盘子盛起来，就可以再接着做另一“桌”饺子了。
以上这个方法，对于家里包惯饺子的“大厨”来说当然不算什么技巧，但是这样操作确实省时不少哦。接下来，小汐再跟大家分享另一个、同样是日本网友安利的“饺子懒人版”，这位网友做饺子甚至连包都不包，直接煎！
首先，准备一个平底锅，刷上一层薄油，然后把饺子皮一片一片，首尾相接地铺在锅里。然后把肉馅均匀地铺在饺子皮上（尽量往皮中间铺）。
再用同样的方法再盖上一层饺子皮。
最后，用手轻轻按紧饺子的边沿，这样就可以开小火慢煎了。
先煎香一边，直至饺子皮变成微微金黄色，再翻至另一面煎香，翻的时候可用盘子辅助，先倒扣在盘子上，再轻放回锅里，慢煎至表皮金黄、馅料熟透就完成了。
很有创意的做法，人家西式甜品有甜甜圈，我觉得这款可以勉强称为“咸咸圈”，哈哈……
