水果捞是夏天流行的一种食品。主要经营新鲜水果包括、西瓜、芒果、桃子、草莓、奇异果、哈密瓜、圣女果、火龙果。制作特点为现场制作、现切现做、不添加任何添加剂、适用于追求健康生活方式的现代都市时尚一族。水果捞做起来很容易，也很受人欢迎。特别是小姑娘们，喜欢甜食朋友们更喜欢。香甜的水果捞在颜色或营养和味道各个方面都超喜欢。
通常自选模式下水果捞定价18元/斤，其中水果约一块钱~五块钱一斤，水果毛利润61%~80%。其他坚果果干之类小料约7~8元一斤。这些小料毛利润率为百分之61~70%。酸奶市场价折算起来平均每公斤3.6元，其毛约78%。一个十元水果捞成本价就几块钱，所以水果捞利润还很高。
水果捞，是时下市面上较为受欢迎的甜品。无论在颜值口感上、健康营养上，水果捞均属于休闲食品。这就是水果捞虽然在国内发展历史不长，但深受广大消费者欢迎的基本原因。别看一箱小水果捞起来只需二十元左右的时间，却含有草莓、苹果、香蕉、蓝莓、哈密瓜、酸奶包裹等十几种水果，味道真的很满意。
这款健康水果捞非常适合当下忙得不可开交的人，晚饭后直接去店里挑选一箱，立马就可以吃上鲜汁嫩肉，又可以吃上促进肠胃消化酸奶，好好吃，这款水果捞店好火。
做水果捞有多大利润，开家水果捞店在冬季卖啥，水果捞怎么样？
从水果捞当前市场来看，发展空间大、潜力大，这是因为对消费者来讲，购买水果时更愿意购买切块成箱，也不愿意购买一个个散装成品，而水果捞出来的话，可以满足消费者对于水果多样性的要求，花更便宜的价钱可以吃上各种水果。
而且对于水果商家而言，许多水果对于保存条件要求非常高，若当天的销量偏低，则极易导致水果的变质，从而导致水果资源的浪费和投资成本的提高。
而且若是经营水果捞店，则可少进购一些不容易存放的果实，以免造成浪费。这样一来，水果捞就有了很大的市场生存优势，可以很好地为消费者和商家两方排忧解难。
当然如果仅仅依靠水果捞就能撑起整个店面经营，也是不太主张的，除非是有很好的牌子，市场，否则还是要尽量多补充一些辅助产品做为提高利润的通道，比如咖啡，蛋糕和冰淇淋，这些可以帮助水果捞店一年四季增加利润范围，增强店铺市场竞争力。
除了这些之外，良好的选址还非常重要，所以大家在开店铺之前，都要进行细致的市场调研和具体投资计划。
水果捞营销技能:
1、每一次称果时都必须记住，水果应该由少加多，不能由称果过多变少，这说明什么？即顾客想购买一斤水果时，就得由八两加至一斤，不能称多称少。必须使顾客感到你不仅称他足，而且他占便宜。
2、打称时，称尾必须翘起，不能正好或者下垂，若为电子秤，则必须超过顾客买的斤数，并要根顾客说：老板,1斤以上一点，把你收起来1斤就行了。要使顾客又觉得占便宜。
3、收钱时，尽量少拿几毛钱，并且必须告诉顾客：老板，总共10块零5毛，老顾客，拿10块就可以了。
校园内的水果捞生意兴隆
我开了3年酸奶店，我来回答这个问题。顺便跟你分享一下店铺利润提升数倍的做法。
利润与许多因素有关，毛利通常为55%-65%。
季节：水果的价格在不同的季节会有差异，利润将受影响。
地段：不同的地段和消费人群，您销售的产品价格就会不一样。
地域：水果捞在夏季属于旺季，但到了北方冬季，实际销售情况实在不佳。
作为一名经营酸奶店3年之久的老板，我对自己的经营模式也进行了许多改进。
1、产品不能过于单调，只靠水果捞取一个产品，复购率非常低，且季节性强，要想赚到钱，就必须实现多元化的产品。例如，我们店的巴氏鲜奶，老酸奶，液体酸奶，紫米酸奶，桂花米酿酸奶，五谷酸奶，水果捞，酸奶冰淇淋等。顾客即使天天来店也能买到不一样的商品而吃不腻。
2、想要有对付淡季的商品，水果捞是在夏季更好销，在冬季销量就会大减，要是自己商店里就这个商品，到了冬季就完全坚持不下去了，就得有个对付淡季的商品才行。和我的店一样，温酸奶是我对付淡季时的产物，哪怕是在严寒的冬季，它都会卖得非常不错。
3、产品应该是批量化的存在，若是来了个客户，您就做一个，一但客户扎堆而入，就会使您慌乱不已，对客户体验感也会大打折扣，因此我们店的商品，每天按统计的预估营业额提前准备两个小时左右的销量，别准备太多也别准备不易保鲜的材料。
我要开一家水果捞该怎么做
水果捞生意兴隆的原因如下:
1、地理位置不优越。时下，水果捞可是深受同学们喜爱的一种美食。可选择学校附近。
2、口味不行，同时代的年轻人都是比较喜欢酸爽味道或吃着比较爽口的果实捞。不妨试着改变水果的味道。
3、包装不时髦。水果捞为了招来客户，必须要有很有格调的包装。可设法改变包装。
1.怎样控制费用新鲜水果的费用。也许会造成产品售价居高不下，这一方面是为了消费者接受程度，另一方面是为了竞争对手，尽管您是做水果捞。但您的对手并不只是一家卖绿茶的水果捞店。水果茶、甜品等都是需要思考的问题。
2.争夺壁垒开水果捞店技术门槛相对较低，因此基本不存在壁垒。极易为他人所效仿，配件奶茶店乃至水果店也易效仿您的商品与您直接抗衡。
3.商品单一水果捞商品较为单一，很难有太大的改变，要顾及客户的审美疲劳，回头客少的话，这是很不利的
4.供应链若供应链不稳，水果质量就会出现波动。而有些水果属于季节性产品，不能够常年提供。
5.时节影响冬天水果捞销量会出现大滑坡不能够当主营可切换热饮。
6.损失大有些水果保质期较短如芒果香蕉等。桃子，再加上各种水果保存方式都不一样，这处理不当还很容易导致意外损耗，若是只简单地做成一个水果捞风险就过高了。可考虑跟着水果茶走。
最后，水果捞店必须是开在具有一定消费能力的年轻人集聚之地，择址时千万不要过于随便，选错就会造成巨大的损失。
