炒饭应该是能快速填饱肚子最普遍的食物了吧。最简单的，一个鸡蛋，一碗剩米饭，加点油，打个鸡蛋，倒进米饭，炒两下出锅，就能吃得津津有味。
炒饭种类不说上千，应该也有500吧，不仅有咱们中国的扬州炒饭，酱油炒饭，虾仁炒饭，腊肠炒饭等，扩大到世界范围内，还有泰式菠萝炒饭，咖喱炒饭，西班牙海鲜炒饭，韩国辣白菜炒饭等。
就像全国闻名的扬州炒饭，其实没有规定的做法，你在不同的餐馆能吃到不同配料的扬州炒饭。
基本就是配料有什么就可以放什么，你喜欢什么就放什么，掌握基本的炒饭公式，新手也能做出一碗完美的炒饭，下面一起来看看吧~
向日葵炒饭（小朋友的最爱）
用料 ：
鸡蛋1个，淀粉一小勺，盐四分之一小勺，毛豆一小把，炒饭一小碗
做法：
1、青豆剥皮提前加一点盐，煮熟。我还一起煮了一点玉米，加在炒饭里了。
2、提前炒米饭，装入小碗，压实。倒扣在盘子里。
3、鸡蛋加淀粉，盐打散。
4、平底锅沾一点点油，倒入二分之一蛋液。小火摊蛋皮。一个蛋我摊了两张皮，正好够用。
5、切细丝。用于织网。
6、再把剩下的蛋皮切粗一点丝。做成花边。
7、最后添上豆子。怎么样，是不是很可爱的向日葵炒饭
辣白菜炒饭（爱看韩剧的宵夜必备）
用料
辣白菜200g，米饭一大碗，韩式辣酱一勺，盐一小勺，鸡精一小勺，糖一点也可不加，芝麻适量，鸡蛋 1-2个
做法
1、辣白菜切条，锅中煸炒，也可以加点培根或者金枪鱼
2、转小火加入米饭 倒入一些辣白菜汁 越多一点越好吃
3、翻炒一会儿加入一勺韩式辣酱
4、加入盐 鸡精 可以加一点点糖
5、撒入一些芝麻 翻炒匀就可以装盘了
6、煎一个半熟鸡蛋，半熟蛋放在炒饭上面 撒一些黑芝麻
7、吃的时候鸡蛋和炒饭拌匀 我个人喜欢吃俩鸡蛋一起拌匀的，超级香
小贴士：辣白菜炒饭还可以在最后加一片芝士，盖上锅盖，焖一会儿让芝士融化，用勺子挖着吃，可香了！
金包银鲜虾炒饭
用料
米饭一碗，虾仁10个，土鸡蛋两个，芹菜适量
做法
1、米饭放入碗内，打入鸡蛋！我用的是山里的土鸡蛋，颜色很漂亮
2、鸡蛋与米饭一起搅拌均匀，静置五分钟，这时已经可以看到米饭已经是一粒粒分开的了
小贴士：关于蛋炒饭，很多人争论是先炒鸡蛋还是先炒饭，其实我推荐大家试试把鸡蛋先和米饭一起搅拌均匀，这样炒出来的米饭真的是颗颗金黄。
3、芹菜切末！也可以换成任何家里有的蔬菜
4、炒锅烧热，放油加至八成热
5、倒入拌匀的蛋液米饭中小火翻炒均匀
6、翻炒至米饭粒粒分明，颜色金黄，放入虾仁继续翻炒
7、翻炒至虾仁颜色变色八分熟时（大概炒一分钟左右即可）放入芹菜末，
8、把芹菜末和所有食材翻炒均匀，洒少许盐调味即可盛盘了
