一提到艾草相信大家绝对不会陌生，俗话说“家有三年艾，疾病不再来”，艾草的功效早在很久以前人们就已经家喻户晓了。
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相传唐朝时有个叫崔炜的书生。一天，他在集市上看到一位孤苦伶仃的老奶奶。由于饥饿难耐，走路摇摇晃晃，不小心撞倒了路边饮酒人的酒杯。那些人气急之下还想要动手打人。见此情景，崔炜心生同情，为老奶奶解了围。可当他转过头来，老奶奶却不见了。
当天晚上，崔炜梦见有一条青蛇向他道谢：“今天多亏公子搭救，心存感激。特地送来一些艾草作为报答。这个艾草妙用无穷，它可以去除各种赘瘤肿块，只需少许，不可多用！希望它能帮你完成心愿，娶一房贤妻。”说完，随后就消失了。崔炜从梦中惊醒，梦境觉得不可思议，伸手一摸床边竟然真的有一束艾草。过了不久，有一位姓任的千金小姐得了一种怪病，头上长了一颗大肿瘤，寻遍各地名医都未能治好，于是任老爷贴出告示：只要有人医好小女的病，我愿将女儿许配于他。
崔炜抱着试一试的心态到了任家，给小姐敷上艾草，果然如梦中青蛇所说，不到两天患处就消肿痊愈了。就这样，崔炜娶了温柔可爱的任家小姐为妻，而艾草的药效也被人们广为宣传，流传至今。
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艾草有温经、祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、杀虫、避邪之功效。现代药理学还发现:艾草具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等多种作用。
艾草的日常使用小妙招
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1.艾叶熏香效果良好，可以驱蚊，还能除湿脱臭，净化空气。直接点燃艾叶，然后找一个容器盛放进去，让艾叶的烟气熏染房子；又有清香的味道，还可以驱散蚊虫臭味。
2.将干艾叶放进水中泡澡，可以促进血液循环，温养气血，还能预防感冒。
3.把艾叶用无纺布包起来，放在枕头中，可以促进睡眠，改善睡眠质量。
艾草的食疗方法
大家都知道4-6月份正是吃艾的最佳时节，此时的艾叶又嫩又新鲜，把艾叶做成糍粑、煲汤，怎么吃都是美味又养生。
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1.艾叶糍
材料：新鲜艾叶200克（4人份）、糯米粉120克、猪瘦肉100克
制作方法：将新鲜艾叶洗净切碎，放适量糯米粉，加水和盐揉成面团，做成大小适中的艾叶团子，然后放入肉馅或者糖馅，压成扁圆状，入锅中蒸熟即可。
功效：能通气血，祛寒湿，还具有开胃健脾，增进食欲的功效。阴虚血热者慎用。
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2.艾叶牛肉汤
材料：新鲜艾叶200克（4人份）、鸡蛋1个、牛肉100克
制作方法：把新鲜艾叶洗净后放在开水里烫一下，用凉水漂一漂，挤出水分后切碎。牛肉洗净剁碎后加入搅拌好的蛋液、食盐、生粉，同时将艾叶末与肉末一同搅拌混匀。在锅中放入清水、姜片，水煮开后将牛肉末搓成2cm大小放入锅中，大约煮12分钟，再根据个人口味加入适量的盐即可食用。
功效：散寒止血，补脾益气。
注意：热性体质或阴虚火热体质的人群不适合。
