莴笋是一种特别营养的食材，这是大家都知道的事情，在咱们平常的时候，莴笋比较有营养的做法有凉拌莴笋等等。
今天再来跟大家分享一个莴笋，非常营养，非常健康的做法，莴笋养生美食。这样做出来的莴笋脆嫩入味，香辣开胃，非常好吃，而且莴笋只经过了蒸制，营养流失比较少，吃起来绝对健康，绝对营养。如果你对此比较感兴趣，咱们接下来就一块看一下莴笋养生美食的烹饪步骤吧。
【莴笋养生美食】
【制作食材】莴笋，食用油，大蒜，干辣椒，花生米，白芝麻，食盐，白糖，生抽
【制作步骤】
1、莴笋养生美食，吃起来非常好吃，脆嫩又入味，香辣又开胃，而且营养流失很少。一起准备一下莴笋养生美食的烹饪食材，准备两根莴笋，3~5瓣大蒜，适量的食用油，喜欢吃辣的朋友再准备适量的干辣椒。接着准备一小把花生米，一大勺白芝麻，适量的食盐，白糖，生抽就可以了。一块开始各种食材的处理以及莴笋养生美食的烹饪吧。
2、取出莴笋来，咱们将莴笋叶全部摘掉，莴笋叶直接丢掉就可以了，咱们不需要用莴笋叶。接下来将它放在水中清洗一遍，然后取出用刀削去莴笋的外皮，莴笋外皮削完之后将它再一次放入到清水中清洗一遍，要认真清洗，清洗干净之后取出晾干表面的水分，放到案板上先切成长段，再切成长条，最后切成小碎丁。
3、把切好的莴笋碎丁放入到一个大碗中，接着再向里面放一点食用油，用筷子拌均匀，让莴笋丁表面沾满食用油，然后咱们再把准备好的大蒜切片放入到盘中，再在盘中准备一些已经撕碎的干辣椒即可。
4、蒸锅中加入适量的清水将水烧开，水开以后，将莴笋丁放上蒸锅，大火蒸5分钟。莴笋已经蒸好了之后咱们将其取出，然后放到一旁待用，接下来将炒锅取出。锅中加入适量的食用油，要冷锅冷油，然后放入花生米小火翻炒。
5、花生米炒熟以后咱们将蒜片，干辣椒全部放进去炒出香味，接着加上准备好的白芝麻，将它们的香味全部炒出来，炒香以后关火待用。在炒花生米的时候不要放过多的食用油，如果食用油很多，这样吃起来就会比较油腻。
6、咱们的料汁炒好以后就放到一旁，再把蒸好的莴笋倒入到另一个大一点的碗中，把炸好的花生米，辣椒油也倒进去，再在碗中加上一点生抽，白糖，食盐，翻拌均匀。接下来咱们就可以将它装盘食用了，好吃的莴笋养生美食就做好了，脆嫩入味，香辣开胃，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、莴笋丁可以稍微大一点，不要切得太小。
2、在炒花生米和辣椒油的时候，尽量用小火慢炒。
